Kebanyakan orang Indonesia tak bisa dipisahkan dari kecap, baik saat
memasak maupun saat menikmati hidangan. Kecap menjadi salah satu bahan paling
popular di dunia kuliner. Kecap sering digunakan sebagai pelengkap dan
penyempurna masakan. Tapi, tahukah Anda, selain menambah cita rasa masakan,
kecap dapat memberikan dampak buruk bagi kesehatan.
Dilansir Boldsky, bahan masakan yang
terbuat dari fermentasi kedelai tersebut mengandung bahan kimia yang
disebut isoflavon, yang bisa menganggu hormonal
manusia. Jadi, itu akan berdampak pada kesehatan laki-laki dan perempuan. Untuk
lebih lengkapnya, berikut ini ulasannya:
1.
Kanker Payudara
Isoflavon hadir dalam kecap yang terbukti bertindak sebagai katalis untuk
berkembang-biaknya sel-sel kanker di payudara. Tak cuma itu, kecap juga
dilaporkan menimbulkan gangguan dalam siklus menstruasi bagi wanita.
2.
Menganggu Hormon Tiroid
Kecap fermentasi kedelai mengandung goitrogens yang sejenis dengan
isoflavon. Kimia ini dapat menyebabkan hipotiroidisme yang menganggu reaksi
hormon tiroid.
3.
Menurunkan Jumlah Sperma
Mengonsumsi kecap berlebihan akan meningkatkan kadar estrogen. Perlu
diketahui, estrogen ini bekerja menghambat tiroid, kelenjar yang bekerja
mengeluarkan hormon. Ketika tiroid terhambat, metabolisme tubuh melambat dan
terjadilah kenaikan berat badan. Obesitas menurunkan hormon dan mengurangi
kesuburan pria.
4.
MSG dalam Kecap
Kecap mengandung banyak MSG. Saat proses pembuatan kecap, asam glutamate
terbentuk yang dapat memengaruhi fungsi neurolagis, menganggu mobilisasi
seseorang dalam masa produktif.
5.
Menganggu Penyerapan Mineral
Kecap mengandung fitata dalam jumlah tinggi yang menganggu
proses pencernaan sekaligus menghalangi penyerapan mineral dalam tubuh manusia.
Demikianlah beberapa uraian singkat mengenai dampak buruk dari kecap.
Intinya adalah kecap dapat menggangu kesehatan kita. Namun perlu disadari
adalah kesehatan itu ada di tangan Anda. Karena itu, Anda sendirilah yang
memutuskan apakah menghentikan, mengurangi atau meneruskan penggunakan kecap
ini.
